В нашей народной стране эти магазины ещё называют "самбери". Выглядит это так -- входят с тележками (корзинками). Продукты берут кто какие хочет и кладут в тележки. На выходе касса, сдаём на кассу всё, получаешь обратно вместе с чеком и суммой, которую надо заплатить.
Вообще, эти магазины предназначены для больших ассортиментов и площадей, в других местах проще делать обычный магазин с продавцом-кассиром (а не просто кассиром) и прилавком. Но наши предприниматели в московской области ухитряются даже на маленькую площадь вместить супермаркет. В нём может быть всего два ряда и длина рядов всего несколько полок. И одна касса. Это правда.
Тележек в таких магазинах нет, и всё равно разойтись с другими покупателями в ряду очень сложно. Возникает вопрос -- ну зачем всё это?