Это известное выражение. Означает именно то, что написано. Что если ты заплатишь (доплатишь), то тебе сделают то, что ты хочешь.

Однако на практике я уже не раз замечал несоответствие этой фразы и реальности.

Допустим есть базовая услуга, которая в принципе нормальная, но не соответствует по некоторым параметрам тому, что ты хочешь.

-- А у вас есть такой же, но без крыльев?
-- Любой каприз за ваши деньги.

Ну и оказывается, что хотя такое и сказали, но крылья никто отпиливать не будет. Ни за базовую стоимость, ни за дополнительную.